Rady a recepty
Všechno, co potřebujete vědět o zavařování. Od základů po pokročilé techniky.
Tyndalizace krok za krokem: Jak bezpečně zavařit maso a hotová jídla
Tyndalizace je jediná spolehlivá metoda zničení spór botulotoxinu při zavařování masa. Návod krok za krokem, časy, teploty a 7 nejčastějších chyb.
7 podzimních receptů na zavařování: Jablka, švestky a hrušky
Podzim = zlatá doba zavařování. 7 ověřených českých receptů na švestkový kompot, jablečný kompot, povidla, hruškový dezert i pečený čaj. Krok za krokem.
Jak skladovat zavařeniny: Doba trvanlivosti a 7 tipů pro dlouhou trvanlivost
Kde a jak dlouho skladovat zavařené ovoce, zeleninu i maso? Praktické tipy, doba trvanlivosti a pravidla, která zajistí, aby vaše zavařeniny vydržely celý rok.
Sklenice WECK vs Twist-off vs Omnia: Které jsou nejlepší na zavařování?
Srovnání 3 nejpopulárnějších typů zavařovacích sklenic. Cena, životnost, bezpečnost, vhodnost pro maso, ovoce i zeleninu. Plus tipy, kde nakoupit.
Botulismus a botulotoxin v zavařeninách: 5 rizik a prevence
Botulismus ze zavařenin je smrtelně nebezpečný. Botulotoxin produkují bakterie Clostridium botulinum v masu a houbách. 5 rizik a jak jim spolehlivě předejít.
Domácí kečup bez konzervantů: Recept, který zvládne každý
Zapomeňte na kupovaný kečup plný cukru a éček. Domácí rajčatový kečup je překvapivě snadný a chutná nesrovnatelně lépe.
5 nejčastějších chyb při zavařování (a jak se jim vyhnout)
Zavařování se může pokazit kvůli drobnostem. Podívejte se na 5 nejčastějších chyb, které dělají i zkušení kuchaři, a naučte se jim předejít.
Sezóna jahod: 5 nejlepších receptů na zavařování
Jahody jsou králem léta. Připravte si z nich džem, kompot nebo sirup. 5 osvědčených receptů na zavařování jahod krok za krokem.
Jak správně sterilizovat zavařovací sklenice: Kompletní průvodce
Naučte se správně sterilizovat zavařovací sklenice – ve vodní lázni, v troubě i v myčce. Krok za krokem pro bezpečné zavařování.